Como hacer masa pizza

Como hacer masa pizza | Paso a Paso y muy fácil

Pedir a domicilio

Ingredientes | Pizza Napolitana

Como hacer masa pizza en casa

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1Kg HARINA 00

Recomendamos harina de la marca Caputo, 100% Italiana.

agua como hacer masa pizza

600 gr Agua Fria

La masa napolitana la hidrataremos con un 60%

levadura como hacer masa pizza

7 gr Levadura

Puedes usar levadura seca Caputo o fresca (Otra medida)

sal como hacer masa pizza

22 gr Sal

La sal como en cualquier receta es al gusto.

Paso a paso | Como hacer masa Pizza

pizzeria getafe separador

Como hacer masa pizza | Te lo explicamos paso a paso

# Paso 1

  • Poner en la amasadora todo el agua emulsionada con la levadura y la mitad de la harina. El resto de la harina reservarla para mas adelante. Añadir la sal.

# Paso 2

  • Dejar la amasadora puesta a una velocidad media para conseguir crear una «crema». Cuanto mas cremoso nos quede mayor calidad tendrá nuestra pizza.

# Paso 3

  • Una vez que tengamos esa textura de crema, añadir el resto de la harina y dejar amasar hasta que quede una masa blanca y untuosa.

# Paso 4

  • Tapar la masa obtenida y guardar en nevera 2 horas. Dividir esta masa en bollos de 250 gr, tapar y guardar en nevera durante al menos 10h.
Comida a domicilio Getafe Pizza Margarita

Pasos para hornear nuestra Pizza

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«En un horno de leña cocemos nuestra pizza en 90 segundos»

Restaurantes en Getafe

# Horno de casa

  • Obviamente nuestro horno de casa no es un horno de leña en el que podemos alcanzar temperaturas que rondan los 500º.
  • Podemos comprar una piedra y meterla en nuestro horno y simulará entre muchas comillas un horno de leña.

# Como hornear

  • Lo ideal sería cocer nuestra pizza en la base del horno. La temperatura máxima que de nuestro horno, 250º o lo que de.
  • El tiempo de cocción dependerá de la temperatura pero tenemos que pensar que cada segundo que pase en el horno es agua que se nos va de la masa.
  • Lo normal es cocer la pizza solo con el tomate y a los 5 minutos añadir la mozzarella y el resto de ingredientes.